Gătirea și sterilizarea la temperaturi ridicate este o metodă eficientă pentru a prelungi durata de valabilitate a alimentelor și a fost utilizată pe scară largă de multe fabrici de produse alimentare de mult timp. Frecvent utilizatRETORTĂ PUNCȚIIau următoarele structuri: PET // al // pa // rcpp, pet // pa // rcpp, pet // rcpp, pa // rcpp, etc. Structura PA // RCPP este utilizată pe scară largă. În ultimii doi ani, fabricile de produse alimentare folosind PA/RCPP s -au plâns mai mult de producătorii de materiale de ambalare flexibile, iar principalele probleme reflectate sunt delaminarea și pungile rupte. Prin investigații, se constată că unele fabrici de produse alimentare au unele nereguli în procesul de gătit. În general, timpul de sterilizare ar trebui să fie de 30 ~ 40min la o temperatură de 121C, dar multe companii de procesare a alimentelor sunt foarte întâmplătoare în ceea ce privește timpul de sterilizare, iar unele chiar ajung la timpul de sterilizare de 90 de minute.
Pentru vasele de gătit experimentale achiziționate de unele companii de ambalaje flexibile, atunci când gabaritul de temperatură arată 121C, valoarea de indicare a presiunii a unor vase Potrivit unei fabrici alimentare, atunci când presiunea vasului său de gătit este afișată ca 0,2MPa, valoarea de indicație a termometrului este de doar 108C.
Pentru a reduce impactul calității diferențelor de temperatură, timp și presiune asupra calității produselor de gătit la temperaturi ridicate, releele de temperatură, presiune și timp ale echipamentului trebuie calibrate în mod regulat. Știm că țara are un sistem anual de inspecție pentru diferite tipuri de instrumente, printre care instrumentele de presiune sunt instrumente anuale obligatorii de inspecție, iar ciclul de calibrare este o dată la șase luni. Adică, în circumstanțe normale, ecartamentul de presiune ar trebui să fie relativ precis. Instrumentul de măsurare a temperaturii nu aparține categoriei de inspecție anuală obligatorie, astfel încât exactitatea instrumentului de măsurare a temperaturii ar trebui să fie redusă.
Calibrarea releului de timp trebuie, de asemenea, calibrată intern în mod regulat. Folosiți o comandă de stop sau o comparație de timp pentru a calibra. Metoda de calibrare este sugerată după cum urmează. Metoda de corecție: injectați o anumită cantitate de apă în oală, încălziți apa la fierbere în măsura în care poate scufunda senzorul de temperatură și verificați dacă indicația de temperatură este de 100c în acest moment (în zone de altitudine mare, temperatura la aceasta Timpul poate fi de 98 ~ 100c)? Înlocuiți termometrul standard pentru comparație. Eliberați o parte a apei pentru a expune senzorul de temperatură la suprafața apei; Acoperiți bine vasul, ridicați temperatura la 121C și observați dacă gabaritul de presiune al vasului de gătit în acest moment indică 0,107MPa (în zone de altitudine mare, valoarea de presiune în acest moment poate fi (0. 110 ~ 0. 120MPa) . Ceas sub presiune sau termometru pentru reglare.
Timpul post: 24-2022 iunie